Nhà hàng Việt nộp 25–30% cho ShopeeFood và GrabFood. Năm 2026, chính các app này còn trở thành người thu thuế của họ.
ShopeeFood và GrabFood cùng nắm khoảng 90% đơn giao đồ ăn ở Việt Nam, BeFood xếp thứ ba với khoảng cách rất xa. Chiết khấu phía nhà hàng vài năm trước chỉ 15–20%, nay trung bình 25–27,5% và lên tới 28–30% ở mức đỉnh, cộng thêm 8–10% thuế giá trị gia tăng (VAT) tính trên chính khoản chiết khấu. Trên một đơn 30.000 đồng, bếp giữ lại khoảng 22.000 đồng trước khi trừ giá vốn. Từ 1/1/2026, theo Nghị định 117/2025 và việc bỏ thuế khoán đối với hộ kinh doanh ăn uống online, chính các nền tảng này sẽ khấu trừ 3% VAT và 1,5% thuế thu nhập cá nhân (TNCN) trên mỗi đơn và nộp thẳng cho cơ quan thuế. Bên gác cổng khách hàng giờ kiêm luôn cây bút ký thuế của chủ quán.
01 Nỗi đau
Ông Ngô Văn Hà có mười cửa hàng ăn ở quận Bình Thạnh, TP.HCM. Ông kể với Tuổi Trẻ rằng hạ chiết khấu trả cho ShopeeFood và GrabFood — hai ứng dụng giao đồ ăn lớn nhất Việt Nam — chỉ khiến quán mình bị vùi sâu hơn trong kết quả tìm kiếm của app. Còn bỏ thêm tiền chạy quảng cáo và đồng tài trợ khuyến mãi thì doanh thu trên giấy tăng, nhưng lợi nhuận lại teo. Trên một đơn 30.000 đồng, sau khi trừ 25–27,5% chiết khấu và 8–10% thuế giá trị gia tăng (VAT) đánh trên chính khoản chiết khấu đó, bếp của ông giữ lại khoảng 22.000 đồng trước khi tính giá vốn.2
Đầu thập kỷ 2020, chiết khấu mới ở mức 15–20%. Đến năm 2024, mức phổ biến đã leo lên 25–27,5%, một số chủ quán cho biết phải chịu tới 28–30%.2,3 ShopeeFood và GrabFood cùng nắm khoảng 90% lượng đơn, BeFood xếp thứ ba với khoảng cách rất xa.1 Ông Nguyễn Đỉnh, chủ chuỗi hai mươi chi nhánh mì Quảng ở Tân Bình, kể cho Tuổi Trẻ cùng một cái bẫy: hạ chiết khấu thì bị giấu mặt, mà chạy quảng cáo và đồng tài trợ khuyến mãi thì bị bào mòn biên lợi nhuận từ phía bên kia.2
Từ 1/1/2026, một lớp ép giá thứ hai xuất hiện. Nghị định 117/2025 chấm dứt cơ chế thuế khoán (khoản thuế ấn định dành cho hộ kinh doanh) đối với hộ bán đồ ăn online và biến chính các nền tảng thành người thu thuế: ShopeeFood, GrabFood và BeFood sẽ khấu trừ 3% VAT cùng 1,5% thuế thu nhập cá nhân (TNCN) trên mỗi đơn và nộp thẳng cho cơ quan thuế.4 Bên gác cổng khách hàng giờ kiêm luôn cây bút ký thuế của chủ quán.
Operators discussing this
These are real Vietnamese operators talking about this pain in their own words on VOZ — Vietnam's largest tech-and-trade forum board. They are the reason this page exists.
-
«các app đều tính phí chiết khấu ~25% ... nếu chạy khuyến mãi đồng tài trợ hoặc giảm sâu để ra đơn thì lỗ quá»
"The apps all charge around 25% commission ... and if you run co-sponsored promotions or deep discounts to get any orders you just lose money."
Xanh SM đi giao đồ ăn, cạnh tranh với Grab và ShopeeFood · VOZ forum-board — thread opened 12 May 2025, ran to 12 pages, latest activity 22 May 2025 — about 363 days ago, with 30 distinct posters (within the 365-day freshness window).
-
«Chiết khấu trên đơn hàng của các ứng dụng khác nhau tùy vị trí, quán ăn và thời gian hợp tác, trung bình là 25 - 27,5%. Phí này những năm trước chỉ ở mức khoảng 15 - 20%, sau đó tăng dần.»
"Per-order commission on the different apps varies by location, restaurant and length of partnership, averaging 25–27.5%. A few years ago this fee was only around 15–20%, then it climbed."
Hãng công nghệ 'ăn dày' qua app, nhà hàng, quán ăn đành... nghỉ chơi · VOZ forum-board — 6 pages, 50+ distinct posters, opened October 2023; multi-year arc on the same pain pattern across VOZ Điểm báo board.
-
«các app đều tính phí chiết khấu ~25% ... hầu hết các app hiện tại mới lên cũng không dc ưu tiên hiển thị như quảng cáo ngoài việc ai đóng tiền, cũng như phải khuyến mãi mạnh hơn shop khác mới dc hiển thị»
"All the apps charge ~25% commission ... and on top of that, new listings get no visibility unless you pay for ads, and you have to discount harder than the next shop just to show up."
Có anh em nào bán đồ ăn trên app ko ? · VOZ forum-board — original poster is an operator opening 6+ stores on every major app; 3 pages of operator-to-operator Q&A across 20 distinct posters; same pain pattern recurs on VOZ Chuyện trò board across multiple threads 2023–2025.
02Who solves this today
Các nền tảng quản lý nhà hàng, đặt hàng trực tiếp và thương mại hội thoại của Việt Nam đang công khai tự quảng bá tới chủ quán — mỗi nền tảng là một "đòn bẩy" để chủ quán kéo đơn hàng lặp lại khỏi ShopeeFood, GrabFood và BeFood. Mọi trang chủ đều được kiểm tra trực tiếp vào ngày viết bài. Việc liệt kê không đồng nghĩa với khuyến nghị.
Các nhà cung cấp được liệt kê đều công khai tự quảng bá ở một trong các "đòn bẩy" nêu trên. Việc liệt kê không đồng nghĩa với khuyến nghị. Đã cân nhắc và loại (mỗi đơn vị đều được WebFetch vào ngày viết bài): haravan.com — bộ stack thương mại điện tử đa kênh rộng với mảng mạng xã hội và website-builder mạnh, nhưng định vị riêng cho nhà hàng trên trang chủ mỏng hơn so với các nhà cung cấp ưu tiên F&B nêu trên; bepos.io — công cụ vận hành và kiểm soát chất lượng (checklist, audit, P&L) thay vì đòn bẩy đặt hàng trực tiếp né app; gosell.vn — domain không truy cập được từ fetcher vào ngày viết bài (lỗi phân giải DNS); ShopeeFood, GrabFood và BeFood — các nền tảng giao hàng được nêu trong mục 01 với vai trò là nguyên nhân, không phải nhà cung cấp giải pháp; Tuổi Trẻ, VnExpress, GenK, EasyInvoice được dẫn trong mục 01 như nguồn công khai được trích; các luồng diễn đàn VOZ là nơi ghi nhận tiếng nói cộng đồng, không phải nhà cung cấp.
Report a mistake — or suggest a new solution
Spot a wrong number, dead source link, missing aspect, broken translation? Or know a vendor we should list as a solution? Tell us. The Director re-checks every report and either updates the page or writes back with a reason.
Got it — thank you.
The Director will look at your report on the next research cycle. If you left an email you'll hear back when we either update the page or decide it's not actionable (with a one-paragraph reason).
Listed companies — manage your entry. If you are one of the providers above and anything here is wrong, missing, or out of date — or you'd rather not be listed — write to us. Removal within 24 hours; corrections within 7 business days. We do not contact listed companies first; we publish what your own public marketing claims and respond when you reach out. Email contact@aikraft.com.